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佐賀県の郷土料理

25品を掲載しています。

ふなんこぐい
主な伝承地域: 鹿島市、全域
主な使用食材: フナ
いかのかけ和え
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: イカ、野菜
にいもじ
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: ミズイモ
だぶ
主な伝承地域: 浜玉町、唐津市
主な使用食材: 野菜
お茶がい／茶がゆ
主な伝承地域: 佐賀市、小城市、神埼市
主な使用食材: ご飯
須古ずし
主な伝承地域: 白石町
主な使用食材: 米
のっぺ汁
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 揚げ豆腐、野菜
煮ごみ
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 野菜、鶏肉
がめ煮
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 野菜、鶏肉
むつごろうの蒲焼
主な伝承地域: 有明海沿岸地域
主な使用食材: ムツゴロウ
ゆでだご
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 小麦粉、黒砂糖
およごし
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 豆腐、野菜
つんきーだご汁
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 野菜、小麦粉
呉豆腐のごま醤油かけ
主な伝承地域: 有田町
主な使用食材: 豆乳、葛またはでんぷん
ゆきのつゆ
主な伝承地域: 有田町
主な使用食材: 大根
くちぞこの煮つけ
主な伝承地域: 有明海沿岸
主な使用食材: くちぞこ
栗おこわ
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: もち米、栗、小豆
干し柿なます
主な伝承地域: 佐賀市大和町松梅地区
主な使用食材: 干し柿、大根
つがにめし
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: かに、米
しゃっぱの煮つけ
主な伝承地域: 有明海
主な使用食材: しゃっぱ
わらすぼのみそ汁
主な伝承地域: 有明地域
主な使用食材: ワラスボ
あらの姿煮
主な伝承地域: 唐津市
主な使用食材: アラ
ふつもち
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: もち米、よもぎ
おこもじの油炒め
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 高菜
冷やしそうめん
主な伝承地域: 神埼市
主な使用食材: そうめん

出典: 農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」 （2026年8月19日確認）