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大葉を使う郷土料理

3品を掲載しています。

広島県
イギス豆腐
イギス、生大豆粉、だし汁、大葉、みょうが、味噌、酢
高知県
きゅうりと川エビの煮物
地這きゅうり、川エビ、大葉
三重県
魚のたたき／なめろう
小アジ・イサギ等小形の鮮魚、カツオなど大型魚の身、大葉