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福島県の郷土料理

30品を掲載しています。

いかにんじん
主な伝承地域: 福島市
主な使用食材: いか、にんじん
こづゆ
主な伝承地域: 南会津をのぞいた会津地方
主な使用食材: 貝柱、きくらげ、里芋、糸こん、干し椎茸、白玉麩（まめふ）、にんじん、わらび等
にしんの山椒漬け
主な伝承地域: 会津地方全域
主な使用食材: みがきにしん、山椒の葉
サンマのポーポー焼き
主な伝承地域: いわき市
主な使用食材: サンマ
ほっきめし
主な伝承地域: 相馬市
主な使用食材: ごはん、ほっき貝
鯉の甘露煮
主な伝承地域: 会津地方
主な使用食材: 鯉
キャベツ餅
主な伝承地域: 郡山市
主な使用食材: キャベツ、餅
ざくざく
主な伝承地域: 二本松市
主な使用食材: 里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、だいこん、干ししいたけ、鶏肉など
みそかんぷら
主な伝承地域: 古殿町
主な使用食材: 馬鈴薯
大根もち
主な伝承地域: 郡山市
主な使用食材: 赤筋大根、米粉
つゆ煮しめ
主な伝承地域: 南会津町
主な使用食材: みがきにしん、つと豆腐、里芋、にんじん、昆布
はらこ飯
主な伝承地域: 相馬市、南相馬市、浪江町
主な使用食材: はらこ、ご飯
豆数の子
主な伝承地域: 郡山市、いわき市、福島市
主な使用食材: ひやし豆、数の子
三五八漬け
主な伝承地域: 二本松市
主な使用食材: きゅうり、なす、にんじん、かぶなど
あんこうのとも和え
主な伝承地域: 相馬市
主な使用食材: あんこう
あんぽ柿のなます
主な伝承地域: 伊達市、福島市
主な使用食材: あんぽ柿、大根、にんじん
おひら
主な伝承地域: 只見町
主な使用食材: 豆腐、ハヤ、まいたけ、昆布、ごぼう
鯉のあらい
主な伝承地域: 郡山市
主な使用食材: 鯉
凍豆腐の卵とじ
主な伝承地域: 福島市
主な使用食材: 凍豆腐、卵、信夫菜（小松菜）
じゅうねんぼたもち
主な伝承地域: 福島市、いわき市
主な使用食材: じゅうねん（えごま）、もち米
しんごろう
主な伝承地域: 下郷町、南会津町
主な使用食材: 白米、じゅうねんみそ
鯉こく
主な伝承地域: 郡山市
主な使用食材: 鯉、味噌、きくらげ、豆腐
馬刺し
主な伝承地域: 会津若松市、会津坂下町
主な使用食材: 馬肉
打ち豆と切り昆布の煮物
主な伝承地域: 会津若松市
主な使用食材: 大根、油揚げ、打ち豆、にんじん、昆布
ぼうたら煮
主な伝承地域: 会津若松市
主な使用食材: 棒鱈
はっとう
主な伝承地域: 檜枝岐村、南会津地方
主な使用食材: そば粉、もち米粉
えご
主な伝承地域: 西会津町、喜多方市
主な使用食材: えご
じゅうねん冷やだれ
主な伝承地域: 鮫川村
主な使用食材: うどん、えごま
こんにゃくの白和え
主な伝承地域: 塙町、棚倉町
主な使用食材: こんにゃく、豆腐、にんじん
どんこ汁
主な伝承地域: 相馬市
主な使用食材: どんこ、大根、白菜、にんじん、ねぎ

出典: 農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」 （2026年8月19日確認）