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栃木県の郷土料理

30品を掲載しています。

しもつかれ／シモツカレ
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: だいこん、大豆、塩引き鮭の頭、酒粕、ニンジン、油揚げ
耳うどん
主な伝承地域: 佐野市葛生地区、宇都宮市
主な使用食材: 小麦粉（中力粉）、さといも、しいたけ、ねぎ、にんじん
干瓢の卵とじ
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: かんぴょう、卵
芋ぐし／いも串
主な伝承地域: 栃木県西北、栃木県央
主な使用食材: さといも
さがんぼの煮つけ
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: サガンボ（アブラツノザメ）
板台餅／ばんだい餅
主な伝承地域: 県西部、日光市（旧栗山村）
主な使用食材: うるち米
小麦まんじゅう
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 小麦粉、小豆
かてそば
主な伝承地域: 県央～県南、鹿沼市
主な使用食材: そば粉、小麦粉（中力粉）、にら、だいこん
ちたけうどん（そば）
主な伝承地域: 県央・県東部
主な使用食材: ちたけ、なす、うどん（そば）
モロの煮付
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: モロ（ネズミザメ）
干瓢のごま酢あえ
主な伝承地域: 下野市壬生町周辺
主な使用食材: かんぴょう ゴマ
ゆず巻き
主な伝承地域: 宇都宮市北部
主な使用食材: ゆず、だいこん
五目飯
主な伝承地域: 県全域
主な使用食材: 米、かんぴょう、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、油揚げ、絹さや、卵
いなりずし
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 米、油揚げ、かんぴょう
あいその甘露煮
主な伝承地域: 那珂川流域、鬼怒川・思川中流域
主な使用食材: あいそ
揚げまき湯波の煮物
主な伝承地域: 日光市
主な使用食材: 揚げまき湯波
ばっとう汁・だんご汁（すいとん）
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: じゃがいも、にんじん、しいたけ、ごぼう、豚肉、小麦粉
かんぴょうのり巻き寿司
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 米、かんぴょう、のり
煮しめ
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: さといも、だいこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく
ニシンとタケノコの煮付け
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 身欠きにしん、たけのこ
ぼた餅
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: もち米、うるち米、小豆
鮎めし
主な伝承地域: 那珂川中流域
主な使用食材: 米 生鮎
えび大根
主な伝承地域: 栃木県南部
主な使用食材: だいこん、川エビ
草餅
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 米粉、餅草（よもぎ）
白あえ
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 豆腐、にんじん、こんにゃく
ちたけとなすの油炒め
主な伝承地域: 県央部
主な使用食材: ちたけ、なす
なすといんげんの油味噌
主な伝承地域: 北西部山間地を除いた地域
主な使用食材: なす、いんげん
どじょう汁
主な伝承地域: 栃木県平野部
主な使用食材: どじょう、ねぎ、ごぼう、たまねぎ
焼き餅
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: ご飯 小麦粉 とうもろこし 味噌
切干し大根の煮物
主な伝承地域: 栃木県全域
主な使用食材: 切干し大根

出典: 農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」 （2026年8月19日確認）