🍚 47めし このサイトについて

東京都の郷土料理

30品を掲載しています。

深川めし／深川丼
主な伝承地域: 江東区
主な使用食材: 米、アサリ、ニンジン、ゴボウ、油揚げ、干しシイタケ
にぎりずし
主な伝承地域: 東京湾周辺、都内全域
主な使用食材: 米、マグロ、小鯛、コハダ、キス、アナゴ、アジ、サバ、車海老、貝、小柱、イカ、卵など
もんじゃ焼き
主な伝承地域: 月島地区、都内全域
主な使用食材: 小麦粉、キャベツ、紅しょうが、コーン、桜えび、揚げ玉、かつお節、醤油、ウスターソース
柳川鍋／どじょう汁
主な伝承地域: 台東区浅草、台東区駒形、江東区高橋
主な使用食材: ドジョウ、ゴボウ、卵、醤油、みりん、ネギ
おでん
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: かつお節、昆布、大根、じゃがいも、卵、こんにゃく、しらたき、油揚げ、ちくわぶ、はんぺん、がんもなどの練り物数種
てんぷら
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: エビ、キス、イカ、アナゴ、メゴチ、ホタテ、稚鮎など
お雑煮
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 餅、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、青菜、みつば、ゆず、昆布、かつお節
べったら漬け
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 大根、米麹、昆布、砂糖、みりん、塩
しょっから汁
主な伝承地域: 式根島、新島、御蔵島
主な使用食材: しょっから（ムロアジ）、アシタバ、サトイモ
コロッケ
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: じゃがいも、ひき肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、パン粉、油
玉子焼き
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 卵、だし汁、砂糖
親子丼
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 鶏もも肉、卵、玉ねぎ、醤油、みりん、昆布
かんぴょう巻き
主な伝承地域: 東京湾周辺、都内全域
主な使用食材: 米、かんぴょう、焼のり、酢、砂糖
治助芋のネギ味噌
主な伝承地域: 奥多摩地域
主な使用食材: 治助芋、ネギ、味噌
おくたまワサビのTOKYO-X巻き
主な伝承地域: 奥多摩地域
主な使用食材: 豚肉（TOKYO X）、根わさび、しょうゆ、みりん
のしこみうどん
主な伝承地域: 奥多摩地域およびその広域
主な使用食材: 小麦粉、煮干し、しいたけ、ねぎ、人参、油揚げ、ちくわ、醤油、酒、塩
すき焼き
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 牛肉、ネギ、春菊、しらたき、白菜、焼き豆腐、醤油、砂糖、酒
穴子寿司
主な伝承地域: 東京湾周辺
主な使用食材: 穴子、白飯、甘酢、醤油、みりん
島ずし
主な伝承地域: 八丈島、小笠原諸島
主な使用食材: タイ、マグロ、カツオ、カジキ、シイラ、トビウオ、メダイ、イサキ、カンパチ、岩のり、米、酢、砂糖
そば
主な伝承地域: 全域
主な使用食材: そば粉、塩
こはだの粟づけ
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: コハダ
桜もち
主な伝承地域: 墨田区
主な使用食材: 桜葉、小麦粉、あん
いもようかん
主な伝承地域: 台東区
主な使用食材: さつまいも
鰻のかば焼き
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: うなぎ
佃煮
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 白魚、のり、小エビ、貝類など
ねぎま鍋
主な伝承地域: 葛飾区及びその周辺地域
主な使用食材: まぐろ、ねぎ、きのこ
きんぴら
主な伝承地域: 全域
主な使用食材: ごぼう、にんじん
ちゃんこ鍋
主な伝承地域: 墨田区
主な使用食材: 鶏肉、白菜、人参、ねぎ、水菜、しいたけ、油揚げ、豆腐など
串だんご
主な伝承地域: 都内全域
主な使用食材: 上新粉、白玉粉、あん、醤油
うどの酢味噌和え
主な伝承地域: 北多摩地区
主な使用食材: うど

出典: 農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」 （2026年8月19日確認）