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ごまを使う郷土料理

18品を掲載しています。

十六ささげのごま味噌和え

十六ささげ、赤味噌、ごま

せぐろいわしのごま漬け

カタクチイワシ（背黒イワシ）、ごま、しょうが、赤唐辛子

ママカリ、卯の花（おから）、しょうが、塩、酢、ごま、にら、ねぎなど

伝統餅料理

餅、小豆、ごま、くるみ、あんこ、ずんだ、納豆など様々

こんにゃくの白あえ

こんにゃく、豆腐、ごま

かしの実（あらかしの実）、ぬた（葉にんにく、ごま、味噌、米酢などを混ぜた調味料）

葉にんにくのぬた

葉にんにく、味噌、ごま、酢、砂糖

さばの姿ずし

サバ、各種魚、米、生姜、ごま

せりのよごし

せり、塩、豆腐、ごま、砂糖、味噌

たなばたほうとう

中力粉、小豆、ごま、きなこ

やしょうま

米粉、片栗粉、青のり、ごま、黒豆

野沢菜、大根、納豆、ごま

りゅうきゅう

旬の魚介、ごま、しょうが

ひゅうが丼

マグロ、米、ごま、卵、醤油

大根、にんじん、油揚げ、ごま、れんこん、干ししいたけ、こんにゃくなど

ごま、吉野葛

もち米、うるち米、大豆、ごま、塩