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酒を使う郷土料理

12品を掲載しています。

てんこ小豆の赤飯

もち米、てんこ小豆、砂糖、酒

えび粉／巻き寿司

えび、砂糖、みりん、酒

そぼろ納豆／しょぼろ納豆

納豆、割り干し大根、醤油、みりん、酒

豆腐、味噌、にんにく、酒

くるみ豆腐

くるみ、砂糖、くず粉、味噌、しょうが汁、酒

のしこみうどん

小麦粉、煮干し、しいたけ、ねぎ、人参、油揚げ、ちくわ、醤油、酒、塩

牛肉、ネギ、春菊、しらたき、白菜、焼き豆腐、醤油、砂糖、酒

うどと凍み大根のどんころ煮

うど、凍み大根、身欠きニシン、さつま揚げ、醤油、酒、砂糖

からかい煮

からかい、醤油、砂糖、みりん、酒

山形青菜、塩、醤油、砂糖、酒、焼酎

レバー、砂肝、はつ、きんかん、ひも、醤油、砂糖、酒

乾燥アラメ、ワカサギなどの魚、醤油、砂糖、酒、みりん