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野沢菜を使う郷土料理

3品を掲載しています。

長野県
野沢菜漬
野沢菜、塩、焼酎
新潟県
きりざい
野沢菜、大根、納豆、ごま
新潟県
笹寿司
米、干しぜんまい、姫タケの芽、サケ、野沢菜、蕗（ふき）味噌、卵、しょうがの甘酢漬け