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宮崎県の郷土料理

30品を掲載しています。

煮しめ
主な伝承地域: 宮崎県内全域
主な使用食材: しいたけ、里芋、たけのこ、こんにゃく、厚揚げ、切干大根、昆布
チキン南蛮
主な伝承地域: 県内全域
主な使用食材: 鶏肉（むね肉）
魚ずし
主な伝承地域: 宮崎県北（沿岸部）
主な使用食材: アジ、酢
ふたたびだんご
主な伝承地域: 県北部（沿岸部）
主な使用食材: やわみ、小麦粉、あんこ、よもぎ
めひかりの唐揚げ
主な伝承地域: 県北地方（沿岸部）、延岡市
主な使用食材: メヒカリ
歳とり膳／年取り膳／年越し料理
主な伝承地域: 北部地域、中部地域など
主な使用食材: タイ・塩イワシなどの魚、昆布、大根、人参、豆腐、しいたけ
菜豆腐
主な伝承地域: 県北地方（山間部）
主な使用食材: 大豆、にがり、香りの強い野菜
かっぽ鶏
主な伝承地域: 県北地方（山間部）
主な使用食材: 地鶏、しいたけ、人参、ごぼう、くれ竹
そまげ
主な伝承地域: 県北地方（山間部）
主な使用食材: そば粉、大根、人参、ねぎ
稗ずーしー／稗がゆ
主な伝承地域: 宮崎県北部（山間部）
主な使用食材: 稗（ひえ）、猪肉
とうきびめし
主な伝承地域: 県北地方（山間部）
主な使用食材: とうきび、米
冷や汁
主な伝承地域: 県央地方
主な使用食材: いりこ、豆腐、きゅうり、なす、麦飯、青じそ、みょうが
千切り大根（切り干し大根）のまだか漬け
主な伝承地域: 県中地方
主な使用食材: 千切り大根、人参、スルメイカ
ぬた芋
主な伝承地域: 県央地方
主な使用食材: 里芋、砂糖、味噌
お茶の葉天ぷら
主な伝承地域: 日向市、都城市、串間市、川南町、高千穂町、五ヶ瀬町など
主な使用食材: 生茶
ざぶ汁
主な伝承地域: 県央地方東部
主な使用食材: 人参、ごぼう、じゃがいも、大根、かぼちゃ
とりめし
主な伝承地域: 県内全域、新富町
主な使用食材: 鶏肉、米、人参、ごぼう、しいたけ
日向黒皮かぼちゃの煮物
主な伝承地域: 宮崎市
主な使用食材: かぼちゃ
れんこんのすり流し汁／れんこんのごりごり汁
主な伝承地域: 県央地方
主な使用食材: れんこん、油揚げ、ねぎ、味噌、柚子の皮
がね
主な伝承地域: 県央地方
主な使用食材: さつまいも、ごぼう、人参、小麦粉
いりこもち
主な伝承地域: 宮崎県全域
主な使用食材: 餅米、うるち米
地鶏の味噌ころばかし
主な伝承地域: 県西地方（小林市）
主な使用食材: 地鶏、味噌
酢のしゅい
主な伝承地域: 県西地方
主な使用食材: イワシ、酢
せりのよごし
主な伝承地域: 宮崎県内各地
主な使用食材: せり、塩、豆腐、ごま、砂糖、味噌
七とこずし
主な伝承地域: 都城市・宮崎市・日南町・高千穂町・延岡市・日向市
主な使用食材: 米、餅、人参、ごぼう、里芋、白菜、乾しいたけ、油揚げ、大豆もやし、せり
めの餅あられ
主な伝承地域: 西諸県郡（高原町、小林市）、椎葉村
主な使用食材: もち米
おび天
主な伝承地域: 飫肥地区
主な使用食材: イワシ、アジ、シイラ、サバ、トビウオ、サワラなど、木綿豆腐、しょうが
かに巻き汁
主な伝承地域: 北郷町、日南市北郷・酒谷地域
主な使用食材: 山太郎ガニ、味噌
ねりくり／ねったぼ／芋もち
主な伝承地域: 都城市
主な使用食材: 甘藷（かんしょ）、もち、砂糖、きな粉
つわぶきの油炒め
主な伝承地域: 宮崎市・都城市・日南市
主な使用食材: つわぶき、人参、油揚げ

出典: 農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」 （2026年8月19日確認）