🍚 47めし
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47めし
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なす
なすを使う郷土料理
30品を掲載しています。
秋田県
なすの花ずし
なす、餅米、赤とうがらし
秋田県
なすのこうじ漬け
なす、麹、米
青森県
なすの赤しそ巻き
なす、しその葉
千葉県
金山寺みそ
なす、新しょうが、みょうがほか
福岡県
あちゃら漬け
白瓜、なす、れんこん、きくらげ、ごぼう、早煮昆布、人参
福島県
三五八漬け
きゅうり、なす、にんじん、かぶなど
兵庫県
鍛冶屋鍋
タコ、なす
石川県
なすそうめん
なす、そうめん
石川県
なすのオランダ煮
なす
香川県
なすそうめん
そうめん、なす
香川県
どじょう汁
ドジョウ、ごぼう、なす、里芋、長ねぎ、油揚げ、打ち込み用うどん
熊本県
ぶたあえ
タコ、なす、味噌
京都府
しば漬け
しそ、きゅうり、なす、みょうがなど
京都府
にしん茄子／茄子とにしんの炊いたん
身欠きニシン、なす
三重県
盆汁
大豆、ごぼう、なす、人参、かぼちゃ、油揚げ、十六ささげ、ずいき、など
宮城県
なす炒り
なす、油麩
宮崎県
冷や汁
いりこ、豆腐、きゅうり、なす、麦飯、青じそ、みょうが
長野県
やたら
きゅうり、なす、みょうが、青唐辛子、大根の味噌漬け
奈良県
七色お和え
人参、かぼちゃ、なす、三度豆、ずいき、みょうが、ごぼうなど
新潟県
くじら汁
塩クジラ、なす、人参、ゆうがお、ねぎ、じゃがいも、豆腐、味噌
新潟県
ふかしなす
なす
大分県
こねり
なす、にがうり、味噌、小麦粉
滋賀県
泥亀汁
なす、味噌、だし汁、ごまなど
静岡県
金山寺味噌
納豆こうじ（米こうじ・豆こうじ）、冬瓜、なす、ごぼう、にんじん、新生姜、しその実、黄ざらめ
栃木県
ちたけうどん（そば）
ちたけ、なす、うどん（そば）
栃木県
ちたけとなすの油炒め
ちたけ、なす
栃木県
なすといんげんの油味噌
なす、いんげん
鳥取県
がんちゃ汁
川ガニ、なす
富山県
よごし／ごま味噌和え
大根葉、いもじ、シソの実、ほうきんの実、ほうれん草、なす、味噌、ごま油
山形県
だし
なす、きゅうり、みょうが、青じそ、しょうゆ