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大豆を使う郷土料理

31品を掲載しています。

フナ、大豆、赤味噌

大根、人参、ごぼう、わらび、ふき、油揚げ、凍み豆腐、大豆、昆布、味噌

すみつかれ

大根、人参、大豆、油揚げ、豆腐、酒かす

大豆、米、番茶、黒豆

大豆、味噌、ねぎ

もち米、うるち米、大豆、豆入り番茶

鮒、大豆、豆味噌、ざらめ

すったて汁

大豆、味噌、醤油

すみつかれ

大根、鮭、大豆、酒粕

大豆、味噌、旬の野菜

しもつかれ／すみつかれ

サケ、大豆、大根、油揚げ、人参、酒粕

米、大豆、里芋、鶏肉、人参、たまねぎ、干ししいたけ、かぼちゃ

とじこ豆／豆菓子

大豆、小麦粉、砂糖

米、大豆、ふきの葉

大豆、ごぼう、なす、人参、かぼちゃ、油揚げ、十六ささげ、ずいき、など

大豆、里芋、大根、人参、油揚げ、ねぎ

大豆、にがり、香りの強い野菜

米、大豆、ほうじ茶、水

大豆、米、ふきの葉

ごより豆/じゃこ豆

大豆、ごより

大豆、野菜

イサザ、大豆、醤油など

大豆、スジエビ、酢、醤油など

大豆、里芋、かぶ、油揚げ、ねぎ、豆腐など

大豆、小麦粉、砂糖など

しもつかれ／シモツカレ

だいこん、大豆、塩引き鮭の頭、酒粕、ニンジン、油揚げ

金山寺味噌

米、麦、大豆、なす・うり・しょうが・しそなどの野菜

しょうゆの実

大豆、小麦、米、種麹、塩

もち米、うるち米、大豆、ごま、塩

おしゃかこごり

大豆、三温糖、塩、小麦粉、牛乳

しょうゆの実

大豆、麦麹