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昆布を使う郷土料理

34品を掲載しています。

大根、人参、ごぼう、わらび、ふき、油揚げ、凍み豆腐、大豆、昆布、味噌

赤かぶの千枚漬け

赤かぶ、塩、砂糖（ザラメ）、5倍酢、昆布

タコ、米、昆布、人参、ごぼう、干油揚げ、みかんの皮、もみのり

昆布巻き／棒巻き

昆布、身欠きニシン

つゆ煮しめ

みがきにしん、つと豆腐、里芋、にんじん、昆布

豆腐、ハヤ、まいたけ、昆布、ごぼう

打ち豆と切り昆布の煮物

大根、油揚げ、打ち豆、にんじん、昆布

昆布、サケ、ニシン、かんぴょう

数の子、スルメ、昆布、人参

大根、柚子、酢、昆布

にしんの昆布まき

身欠きニシン、昆布、かんぴょう

さわらの昆布じめ

サワラ（カジキマグロ）、昆布

たけのこ昆布

たけのこ、昆布

焼き豆腐、にんじん、しいたけ、昆布、山菜、身欠きにしんなど

豚肉、ツワブキ、昆布、大根、人参、コシャマン

伊勢うどん

伊勢うどん、伊勢うどん用つゆ（たれ）（これの材料は、昆布、雑節、みりん、たまり醤油、砂糖）

大根、人参、れんこん、昆布、油揚げ

しいたけ、里芋、たけのこ、こんにゃく、厚揚げ、切干大根、昆布

歳とり膳／年取り膳／年越し料理

タイ・塩イワシなどの魚、昆布、大根、人参、豆腐、しいたけ

凍み大根のお田植えの煮物

大根、身欠きニシン、昆布、わらび、人参、こんにゃく、ちくわ、さつま揚げ

干し大根漬け

大根、人参、昆布、スルメ、数の子

佐渡の煮しめ

焼きスケトウ、こんにゃく、焼き豆腐、昆布

クーブイリチー

大根、かぶ、昆布、赤とうがらし

シジミ、昆布、味噌、ねぎ

白菜のたたみ漬け

白菜、赤唐辛子、昆布、あら塩

静岡おでん

黒はんぺん、牛すじ、大根、こんにゃく、卵、昆布、だし粉

かつお節、昆布、大根、じゃがいも、卵、こんにゃく、しらたき、油揚げ、ちくわぶ、はんぺん、がんもなどの練り物数種

餅、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、青菜、みつば、ゆず、昆布、かつお節

べったら漬け

大根、米麹、昆布、砂糖、みりん、塩

鶏もも肉、卵、玉ねぎ、醤油、みりん、昆布

昆布、身欠きニシン、かんぴょう

昆布、カジキ・タイなど

たけのこの味噌煮

タケノコ、昆布