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酒粕を使う郷土料理

10品を掲載しています。

愛知県
かりもりの粕漬け
かりもり、酒粕
群馬県
すみつかれ
大根、鮭、大豆、酒粕
兵庫県
粕汁
酒粕、大根、ニンジン、里芋、ゴボウ、油揚げ、こんにゃくなど
茨城県
しもつかれ／すみつかれ
サケ、大豆、大根、油揚げ、人参、酒粕
石川県
きしず
くずきり、わかめ、きくらげ、たけのこ、すだれ麩、湯葉、白ごま、白味噌、酒粕、砂糖など
宮城県
あざら
白菜漬け、メヌケ（身とアラ）、酒粕
長野県
鮭の粕煮
サケ、酒粕
新潟県
ふぐの子の粕漬け
フグの卵巣、塩、酒粕
栃木県
しもつかれ／シモツカレ
だいこん、大豆、塩引き鮭の頭、酒粕、ニンジン、油揚げ
山形県
孟宗汁
孟宗筍、厚揚げ、しいたけ、酒粕、味噌