きしず

石川県の郷土料理

都道府県	石川県
主な伝承地域	加賀市周辺
主な使用食材	くずきりわかめきくらげたけのこすだれ麩湯葉白ごま白味噌酒粕砂糖など

この料理の由来・作り方・食べ方は、農林水産省のページに詳しく載っています。
農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」で「きしず」を読む（2026年8月19日確認）

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