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静岡県の郷土料理

28品を掲載しています。

黒はんぺんフライ
主な伝承地域: 焼津市
主な使用食材: 黒はんぺん、パン粉、小麦粉、卵
がわ
主な伝承地域: 御前崎市
主な使用食材: カツオ、たまねぎ、きゅうり、青しそ、しょうが、梅干し、味噌
山葵漬け
主な伝承地域: 中部地域（静岡市）、伊豆半島（伊豆市）、東部地域（御殿場市、小山町）
主な使用食材: わさび
とろろ汁
主な伝承地域: 中部地域（静岡市）
主な使用食材: 自然薯（じねんじょ）
水かけ菜の漬物
主な伝承地域: 御殿場市、小山町
主な使用食材: 水かけ菜、塩
イルカの味噌煮
主な伝承地域: 伊東市
主な使用食材: イルカ、ごぼう、味噌
染飯
主な伝承地域: 藤枝市
主な使用食材: 米、もち米、くちなしの実、煎茶
鯖の箱寿司
主な伝承地域: 伊東市、伊豆地域
主な使用食材: サバ、にんじん、しいたけ、れんこん、卵
御厨そば
主な伝承地域: 御殿場市
主な使用食材: そば、鶏肉、にんじん、しいたけ
ぼくめし
主な伝承地域: 吉田町（中部地域）
主な使用食材: ウナギ、ごぼう、いんげん、米
げんなり寿司
主な伝承地域: 東伊豆町（稲取）
主な使用食材: キンメダイ、にんじん、米
ところてん
主な伝承地域: 土肥（西伊豆）、稲取（東伊豆）
主な使用食材: 天草、酢
沖あがり
主な伝承地域: 静岡市由比地区
主な使用食材: 生桜エビ、豆腐、葉ねぎ
おざく
主な伝承地域: 三島市、函南町
主な使用食材: 里芋、大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ
金山寺味噌
主な伝承地域: 県内各地
主な使用食材: 納豆こうじ（米こうじ・豆こうじ）、冬瓜、なす、ごぼう、にんじん、新生姜、しその実、黄ざらめ
静岡おでん
主な伝承地域: 静岡市
主な使用食材: 黒はんぺん、牛すじ、大根、こんにゃく、卵、昆布、だし粉
金目の煮付け
主な伝承地域: 下田市、東伊豆町（稲取）
主な使用食材: 金目鯛、生姜
安倍川もち
主な伝承地域: 静岡市
主な使用食材: 餅、きな粉、砂糖
切り干しいも
主な伝承地域: 御前崎市、島田市、焼津市
主な使用食材: サツマイモ
筍のアラメ煮
主な伝承地域: 吉田町、牧之原市、焼津市など（中部地域）、西部地域
主な使用食材: タケノコ、切り干し大根、アラメ（昆布の種類）
落花生なます
主な伝承地域: 東部地域（富士宮市、富士市）
主な使用食材: 大根、人参、炒った落花生
折戸なすの田楽
主な伝承地域: 静岡市
主な使用食材: 折戸なす、赤みそ
生しらす丼
主な伝承地域: 西部地域（浜松市舞阪）～中部地域～東部地域（沼津市静浦）
主な使用食材: 生しらす、わけぎ（ネギ）、きざみ海苔、わさび
まご茶漬け
主な伝承地域: 伊東市、伊豆地域
主な使用食材: アジ、ねぎ、しょうが
なまり節と白玉葱のサラダ
主な伝承地域: 焼津市
主な使用食材: なまり節、たまねぎ
たまごふわふわ
主な伝承地域: 袋井市
主な使用食材: 卵、だし汁
へそもち
主な伝承地域: 中・西部地域（おもに富士川以西）
主な使用食材: 上新粉（うるち米の粉）
サクラエビのかき揚げ
主な伝承地域: 静岡市
主な使用食材: 生サクラエビ、小麦粉

出典: 農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」 （2026年8月19日確認）