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ねぎを使う郷土料理

59品を掲載しています。

せんべい汁

せんべい、ねぎ、鶏肉、糸こんにゃく、板麩、ごぼう、凍み豆腐、人参、きのこ

鱈のじゃっぱ汁

タラ、大根、人参、ねぎ、味噌

生ウニ、アワビ、青じそ、ねぎ

たらの子和え

タラコ、人参、高野豆腐、ねぎ、糸こんにゃく、塩

小麦粉、鶏肉、人参、ごぼう、ねぎ

鮫のすくめ

サメ、大根またはキャベツ、ねぎ、酢、味噌

鯛そうめん

タイ、素麺、干ししいたけ、卵、ねぎ

なまぐさ汁

焼きサバ、麩、豆腐、ちくわ、生しいたけ、しめじ、かまぼこ、ねぎ

サバ、ねぎ、味噌、練りからし、砂糖、酢、塩

大豆、味噌、ねぎ

おろしそば

生そば、大根、カツオ節、ねぎ

どんこ、大根、白菜、にんじん、ねぎ

こんにゃく、しいたけ、ねぎ

かきの土手鍋

かき、豆腐、赤みそ、白みそ、しいたけ、えのき、にんじん、春菊、ねぎ、糸こんにゃく

鶏肉、砂ずり、豚肉、白菜、ねぎ、にら、塩、こしょう、日本酒、にんにく

豚肉、米、ねぎ

パイタ焼き

イワシ、ねぎ、しょうが、味噌、卵、つなぎに小麦粉

さんまのすり身汁

さんま、大根、にんじん、豆腐、ねぎ、卵、味噌、しょうゆ

小麦粉、紅しょうが、ねぎ、桜えび、海苔、ねぎ、天かす

どんこ、大根、人参、豆腐、じゃがいも、ねぎ、味噌

けんちん汁

にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、きのこ、山菜、豆腐、ねぎ、醤油

みずたたき（とろろ）

みず、味噌、みりん、醤油、砂糖、のり、ねぎ

ぬっぺい汁／八杯汁

豆腐、干ししいたけ、ねぎ、しょうゆ、塩、長芋、片栗粉

しっぽくうどん

うどん、大根、人参、豆腐、油揚げ、ねぎ

米、鶏肉、干ししいたけ、卵、パパイヤの味噌漬け、ねぎ、みかんの皮、のり

鶏肉、干ししいたけ、こんにゃく、ごぼう、人参、大根、里芋、味噌、ねぎ

ねぎとさつまいものぬた

ねぎ、さつまいも、味噌、酢、砂糖など

春雨、卵、豚肉、イカ、エビ、かまぼこ、白菜（キャベツ）、人参、たまねぎ、ねぎ、きくらげ

ガラガラおろし

大根、油揚げ、ちくわ、ねぎ、柚子、煮干し、赤味噌、白味噌、酢など

餅（角餅・丸餅・押し餅）、小松菜、里芋、大根、ねぎ、豆腐など※地域によって具材が変わる。

ドンコ、大根、豆腐、ねぎ

大豆、里芋、大根、人参、油揚げ、ねぎ

サンマのきがき

サンマ、大根、ねぎ

サンマのすり身汁

サンマ、大根、ねぎ、豆腐

そば粉、大根、人参、ねぎ

れんこんのすり流し汁／れんこんのごりごり汁

れんこん、油揚げ、ねぎ、味噌、柚子の皮

おしぼりうどん

うどん、大根、味噌、ねぎ、カツオ節

ひきとおし

鶏もも肉、壱州豆腐、そうめん、白菜、ごぼう、こんにゃく、ねぎ

ろくべえ／六兵衛

さつまいも、山芋、かまぼこ、ねぎ

かしわのすき焼き

鶏肉、白菜、しらたき、焼き豆腐、ねぎ、しいたけ、きくななど

塩クジラ、なす、人参、ゆうがお、ねぎ、じゃがいも、豆腐、味噌

たけのこ、じゃがいも、人参、たまねぎ、サバ、卵、ねぎ、味噌

たこ、米、ねぎ

シジミ、昆布、味噌、ねぎ

大豆、里芋、かぶ、油揚げ、ねぎ、豆腐など

木綿豆腐、ねぎ、味噌など

まご茶漬け

アジ、ねぎ、しょうが

小麦粉（中力粉）、さといも、しいたけ、ねぎ、にんじん

どじょう汁

どじょう、ねぎ、ごぼう、たまねぎ

のしこみうどん

小麦粉、煮干し、しいたけ、ねぎ、人参、油揚げ、ちくわ、醤油、酒、塩

まぐろ、ねぎ、きのこ

ちゃんこ鍋

鶏肉、白菜、人参、ねぎ、水菜、しいたけ、油揚げ、豆腐など

げんげの味噌汁

ゲンゲ、ねぎ

納豆、豆腐、油揚げ、山菜、いもがら（からとり芋の茎を干したもの）、こんにゃく、キノコ、ねぎ、せり、味噌

どんがら汁／寒鱈汁

寒ダラ（内臓もすべて）、味噌、ねぎ、岩のり

里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎ、（きのこ類、ささがきごぼうなどを入れる場合もあり）

ハタハタの湯上げ

ハタハタ、ねぎ、醤油

ねぎ、オバイケ、こんにゃく、白味噌、砂糖、練りからし