竹の子汁

新潟県の郷土料理

この料理の由来・作り方・食べ方は、農林水産省のページに詳しく載っています。
農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」で「竹の子汁」を読む（2026年8月19日確認）

新潟県のほかの郷土料理

のっぺいごねりしょうゆおこわ笹団子きりざい笹寿司鮭の焼漬けぜんまいの煮物かきあえなますかんずり車麩の煮物煮菜