🍚 47めし
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鯉のうま煮
山形県の郷土料理
都道府県
山形県
主な伝承地域
置賜地域、米沢市
主な使用食材
コイ
醤油
みりん
砂糖
この料理の由来・作り方・食べ方は、農林水産省のページに詳しく載っています。
農林水産省「うちの郷土料理 次世代に伝えたい大切な味」で「鯉のうま煮」を読む
（2026年8月19日確認）
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