年明けうどん

香川県の郷土料理

都道府県	香川県
主な伝承地域	香川県全域
主な使用食材	うどん赤い食材（紅いあん餅エビイクラ梅干しかまぼこトマト明太子紅しょうが人参など）

この料理の由来・作り方・食べ方は、農林水産省のページに詳しく載っています。
農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」で「年明けうどん」を読む（2026年8月19日確認）

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