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たけのこを使う郷土料理

22品を掲載しています。

鮭の飯ずし

塩サケ、たけのこ、もち米

塩漬けタケノコの天ぷら

たけのこ、卵、小麦粉

鶏もも肉、じゃがいも、人参、たけのこ

くずきり、わかめ、きくらげ、たけのこ、すだれ麩、湯葉、白ごま、白味噌、酒粕、砂糖など

たけのこ昆布

たけのこ、昆布

米、たけのこ、さやいんげん、人参、ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、干しエビ、ちくわ

もっそうめし

米、油揚げ、人参、こんにゃく、たけのこ、いりこ、ごぼう、かんぴょう、干ししいたけ

さつますもじ

米、干ししいたけ、干しきくらげ、切り干し大根、ごぼう、人参、たけのこ、さつま揚げ、蒸しかまぼこ、さやえんどう、地酒

みょうが、りゅうきゅう（ハスイモの茎）、こんにゃく、たけのこ、しいたけ、かぶ、四方竹、米など

米、鶏肉、干ししいたけ、たけのこ、ごぼう、人参など

たけのこの木の芽和え

たけのこ、木の芽

米、酢、サバ、干ししいたけ、卵、かんぴょう、かまぼこ、たけのこ、紅しょうが

たけのことふき・生節の炊いたん

たけのこ、ふき、生節

たけのこご飯

たけのこ、米、人参、油揚げ

しいたけ、里芋、たけのこ、こんにゃく、厚揚げ、切干大根、昆布

たけのこ汁

たけのこ、サバ、たまねぎ、豆腐、卵、味噌

ホタテ貝柱、干ししいたけ、たけのこ、里芋、人参、こんにゃく、かまぼこ、ぎんなん、塩サケ

たけのこ、じゃがいも、人参、たまねぎ、サバ、卵、ねぎ、味噌

たけのこ山椒煮

たけのこ、山椒

白魚のかき揚げ

白魚、たけのこ、菜の花、旬の野菜など

ニシンとタケノコの煮付け

身欠きにしん、たけのこ

かきまでご飯

米、焼サバ、人参、高野豆腐、干し椎茸、油あげ、ちくわ、こんにゃく、たけのこ