いりやき

長崎県の郷土料理

都道府県	長崎県
主な伝承地域	対馬市
主な使用食材	鶏肉もしくは魚介（ブリヒラマサクロキジハタメジナアナゴ）豆腐こんにゃくにんじんはくさいたまねぎごぼう深ねぎ生しいたけ

この料理の由来・作り方・食べ方は、農林水産省のページに詳しく載っています。
農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」で「いりやき」を読む（2026年8月19日確認）

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