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豆腐を使う郷土料理

69品を掲載しています。

豆腐、味噌

納豆、里芋、油揚げ、きのこ、わらび、豆腐

豆腐カステラ

豆腐、砂糖、卵、片栗粉

じゅんさい鍋

じゅんさい、鶏、ごぼう、ネギ、セリ、きのこ、豆腐、糸こんにゃく

しょっつる鍋

ハタハタ、しょっつる、ネギ、豆腐、白菜、セリ、水菜、きのこ

煮あえっこ

大根、人参、わらび、ごぼう、油揚げ、豆腐

そば粉、大根、豆腐、にんにく、味噌

すみつかれ

大根、人参、大豆、油揚げ、豆腐、酒かす

ふかの湯ざらし

フカ（サメ）、みがらし味噌、豆腐、こんにゃく

エビ、豆腐

なまぐさ汁

焼きサバ、麩、豆腐、ちくわ、生しいたけ、しめじ、かまぼこ、ねぎ

豆腐、ハヤ、まいたけ、昆布、ごぼう

鯉、味噌、きくらげ、豆腐

こんにゃくの白和え

こんにゃく、豆腐、にんじん

大歳のごっつぉ

大根、人参、里芋などの根菜類、豆腐、糸昆布

こんにゃくの白和え

豆腐、こんにゃく

上州和牛、下仁田ねぎ、シイタケ、春菊、豆腐、白菜などの野菜

ごぼう、里芋、にんじん、大根、しいたけ、松茸、豆腐、小エビ、鶏肉、鯛、ご飯

鶏肉、魚のあら、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、豆腐、厚揚げ

かきの土手鍋

かき、豆腐、赤みそ、白みそ、しいたけ、えのき、にんじん、春菊、ねぎ、糸こんにゃく

塩くじら、こんにゃく、大根、豆腐

てっぽう汁

カニ、長ねぎ、豆腐、味噌

豆腐、米、鯖（水煮缶）、ゴボウ、ニンジン、油揚げ

鶏肉（牛肉・豚肉）、白菜、タマネギ、ゴボウ、豆腐、糸こんにゃく

つけけんちん

そば、里芋、大根、人参、こんにゃく、豆腐、生しいたけ

小豆、豆腐、根菜類など

さんまのすり身汁

さんま、大根、にんじん、豆腐、ねぎ、卵、味噌、しょうゆ

豆腐、味噌、にんにく、酒

どんこ、大根、人参、豆腐、じゃがいも、ねぎ、味噌

けんちん汁

にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、きのこ、山菜、豆腐、ねぎ、醤油

ぬっぺい汁／八杯汁

豆腐、干ししいたけ、ねぎ、しょうゆ、塩、長芋、片栗粉

しっぽくうどん

うどん、大根、人参、豆腐、油揚げ、ねぎ

まんばのけんちゃん

まんば、油揚げ、豆腐

えびみそ汁

シバエビ、白味噌、豆腐

こんにゃくの白あえ

こんにゃく、豆腐、ごま

けんちん汁

こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、さといも、豆腐、干ししいたけ、小松菜

大山の豆腐料理

牛肉、長ねぎ、豆腐、しいたけ、春菊、卵

豆腐の梅酢づけ

豆腐、梅酢

魚のじふ／魚のすき焼き

とりたての背の青い魚（サンマ・サバ・ボラ、コガツオ等）、白菜やねぎなど季節の野菜、豆腐、糸こんにゃく、きのこ類

おくずかけ

里芋、人参、ごぼう、しいたけなどの野菜、油揚げ、豆腐、うーめん（白石温麺）、糸こんにゃく

ドンコ、大根、豆腐、ねぎ

サンマのすり身汁

サンマ、大根、ねぎ、豆腐

歳とり膳／年取り膳／年越し料理

タイ・塩イワシなどの魚、昆布、大根、人参、豆腐、しいたけ

いりこ、豆腐、きゅうり、なす、麦飯、青じそ、みょうが

せりのよごし

せり、塩、豆腐、ごま、砂糖、味噌

たけのこ汁

たけのこ、サバ、たまねぎ、豆腐、卵、味噌

鶏肉もしくは魚介（ブリ、ヒラマサ、クロ、キジハタ、メジナ、アナゴ）、豆腐、こんにゃく、にんじん、はくさい、たまねぎ、ごぼう、深ねぎ、生しいたけ

塩クジラ、なす、人参、ゆうがお、ねぎ、じゃがいも、豆腐、味噌

豆腐、切り干し大根、ぜんまい、干ししいたけ

けんちゃん

豆腐、干ししいたけ、大根、里芋、人参、ごぼうなどの根菜類

黄飯と黄飯かやく

米、くちなしの実、豆腐、大根、エソ

けんちんそば

そば、鶏肉、豆腐、大根、人参、ゴボウ、油揚げ

米、豆腐、卵、さやえんどう、ごぼう

豆腐、野菜

じゅんじゅん

牛肉（または鶏肉や湖魚）、豆腐、糸こんにゃく、青ねぎ、春菊など

生桜エビ、豆腐、葉ねぎ

豆腐、にんじん、こんにゃく

あめごのひらら焼き

あめご、豆腐、こんにゃく、生しいたけなど

どんどろけ飯

米、しいたけ、豆腐、糸こんにゃく、ごぼう、人参、三角油揚げ

とうふちくわ

豆腐、魚のすり身

豆腐、人参、ごぼう

鶏肉、豆腐、ごほう、人参

納豆、豆腐、油揚げ、山菜、いもがら（からとり芋の茎を干したもの）、こんにゃく、キノコ、ねぎ、せり、味噌

けんちょう

だいこん、豆腐、にんじん

豆腐、干ししいたけ、にんじん、ごぼう、しょうゆ、砂糖、酢、塩