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こんにゃくを使う郷土料理

67品を掲載しています。

赤味噌、大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、長ねぎ

味噌おでん

八丁味噌、大根、卵、こんにゃく、焼き豆腐

さつまいも、干ししいたけ、人参、こんにゃく、金時豆、油揚げ

しょうが味噌おでん

大根、こんにゃく、さつま揚げ、卵、ちくわ、味噌、しょうが

ふかの湯ざらし

フカ（サメ）、みがらし味噌、豆腐、こんにゃく

白身魚、こんにゃく

里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、だいこん、干ししいたけ、鶏肉など

こんにゃくの白和え

こんにゃく、豆腐、にんじん

上州きんぴら

豚肉、にんじん、こんにゃく、ごぼう、しいたけ

こんにゃくの白和え

豆腐、こんにゃく

こんにゃく、根菜、するめなど

こんにゃく味噌おでん

こんにゃく、味噌

こんにゃく、しいたけ、ねぎ

鶏肉、魚のあら、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、豆腐、厚揚げ

小豆、大根、にんじん、干ししいたけ、ごぼう、れんこん、里芋、油揚げ、こんにゃく

鶏肉、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、厚揚げ

塩くじら、こんにゃく、大根、豆腐

姫路おでん

大根、結び昆布、ちくわ、こんにゃく、糸こんにゃく、ゆで卵、ごぼう天、ひら天、その他

すじ肉、こんにゃく、ジャガイモ、キャベツ、小麦粉

つけけんちん

そば、里芋、大根、人参、こんにゃく、豆腐、生しいたけ

いもがらの炒め煮/いもがらの五目煮

いもがら、れんこん、人参、油揚げ、こんにゃく

手作りさしみこんにゃく

こんにゃく

凍みこんにゃく

こんにゃく

けんちん汁

にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、きのこ、山菜、豆腐、ねぎ、醤油

米、いりこ、人参、大根、里芋、こんにゃく

こんにゃくの白あえ

こんにゃく、豆腐、ごま

こんにゃくのはちはい

こんにゃく、干ししいたけ、人参、里芋、かんぴょう

こんにゃく、人参、ごぼう、さつまいも、干ししいたけ

わりご弁当

米、こんにゃく、しいたけ、人参、ごぼう、ちくわなど

もっそうめし

米、油揚げ、人参、こんにゃく、たけのこ、いりこ、ごぼう、かんぴょう、干ししいたけ

鶏肉、干ししいたけ、こんにゃく、ごぼう、人参、大根、里芋、味噌、ねぎ

豚肉、大根、人参、里芋、こんにゃく、厚揚げ、味噌

豚骨（スペアリブ）、こんにゃく、大根、ごぼう、焼酎、味噌、砂糖

けんちん汁

こんにゃく、ごぼう、れんこん、にんじん、大根、さといも、豆腐、干ししいたけ、小松菜

みょうが、りゅうきゅう（ハスイモの茎）、こんにゃく、たけのこ、しいたけ、かぶ、四方竹、米など

鶏肉、干ししいたけ、里芋、かまぼこ、こんにゃく、人参、焼き豆腐

里芋、人参、大根、こんにゃく、油揚げ、ちくわ、干ししいたけ、ごぼう、かまぼこ、れんこん、たけのこなど

しいたけ、里芋、たけのこ、こんにゃく、厚揚げ、切干大根、昆布

凍み大根のお田植えの煮物

大根、身欠きニシン、昆布、わらび、人参、こんにゃく、ちくわ、さつま揚げ

ひきとおし

鶏もも肉、壱州豆腐、そうめん、白菜、ごぼう、こんにゃく、ねぎ

鶏もも肉、落花生、厚揚げ、じゃがいも、にんじん、こんにゃく、れんこん、ごぼう、干ししいたけ、細切り昆布

鶏肉もしくは魚介（ブリ、ヒラマサ、クロ、キジハタ、メジナ、アナゴ）、豆腐、こんにゃく、にんじん、はくさい、たまねぎ、ごぼう、深ねぎ、生しいたけ

鶏肉、厚揚げ、さといも、こんにゃく、ごぼう、だいこん、にんじん、干ししいたけ、玉ふ

きゅうり、にんじん、厚揚げ、こんにゃく、エビ、ささみ、いんげん

鶏もも肉、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃく、干し椎茸、里芋、厚揚げ、栗の甘露煮、いんげん豆

もめん豆腐、ごぼう、干し椎茸、こんにゃく

奈良のっぺ

里芋、厚揚げ、大根、人参、干ししいたけ、こんにゃく

ホタテ貝柱、干ししいたけ、たけのこ、里芋、人参、こんにゃく、かまぼこ、ぎんなん、塩サケ

佐渡の煮しめ

焼きスケトウ、こんにゃく、焼き豆腐、昆布

蒜山おこわ

もち米、とり肉、栗、ごぼう、にんじん、こんにゃく、小豆

こんにゃくのみそおでん

こんにゃく

おあえ団子

団子粉、人参、こんにゃく、しいたけ、小松菜、木綿豆腐など

里芋、大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ

静岡おでん

黒はんぺん、牛すじ、大根、こんにゃく、卵、昆布、だし粉

さといも、だいこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく

豆腐、にんじん、こんにゃく

祖谷のでこまわし

じゃがいも、こんにゃく、豆腐など

いり飯／いりこ飯

ちりめん、しいたけ、こんにゃく、ごはん

金時豆入りばら寿司

米、金時豆、こんにゃく、にんじん、ごぼう、ちくわ、しらす、焼き魚など

あめごのひらら焼き

あめご、豆腐、こんにゃく、生しいたけなど

かつお節、昆布、大根、じゃがいも、卵、こんにゃく、しらたき、油揚げ、ちくわぶ、はんぺん、がんもなどの練り物数種

いとこ煮／にざい

小豆、ごぼう、大根、にんじん、里芋、こんにゃく、油揚げ

かきまでご飯

米、焼サバ、人参、高野豆腐、干し椎茸、油あげ、ちくわ、こんにゃく、たけのこ

納豆、豆腐、油揚げ、山菜、いもがら（からとり芋の茎を干したもの）、こんにゃく、キノコ、ねぎ、せり、味噌

里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎ、（きのこ類、ささがきごぼうなどを入れる場合もあり）

里いも、干ししいたけ、ごぼう、れんこん、こんにゃく、にんじん、鶏肉

ねぎ、オバイケ、こんにゃく、白味噌、砂糖、練りからし