🍚 47めしこのサイトについて

きゅうりを使う郷土料理

23品を掲載しています。

うるち米、砂糖、酢、きゅうり、かぶ、季節の果物

もち米、きゅうり、しその葉、紫キャベツ、酢

からなます

イワシ、おから、長ねぎ、人参、きゅうり、油揚げ、ピーナッツパウダー、柚子他

麩の辛し和え

麩、きゅうり、和辛子、味噌、砂糖、酢、塩

三五八漬け

きゅうり、なす、にんじん、かぶなど

やたら漬け

季節の野菜なす、きゅうり、しその実、みょうが、大根、小菜(※小松菜や野沢菜に似た地元の在来野菜)など

天然ほやの酢の物

ほや、きゅうり、塩

しそ、きゅうり、なす、みょうがなど

きゅうりの冷や汁

きゅうり、味噌、白ごま、煮だし汁

ホヤの酢の物

ホヤ、きゅうり、みょうが、青しそ

いりこ、豆腐、きゅうり、なす、麦飯、青じそ、みょうが

塩いかの酢の物

イカ、きゅうり、ワカメ、酢

きゅうり、なす、みょうが、青唐辛子、大根の味噌漬け

きゅうり、にんじん、厚揚げ、こんにゃく、エビ、ささみ、いんげん

蛸もみうり

タコ、きゅうり、白ごま、酢など

かきあえなます

かきのもと（食用菊）、しらたき、れんこん、きゅうり、干ししいたけ、くるみ

冷やし汁みそ仕立て

きゅうり、青じそ、味噌

鱧皮ザクザク

鱧皮、きゅうり

恵方巻き/巻きずし

米、厚焼き卵、きゅうり、三つ葉、あなご、干し椎茸、かんぴょう、海老、鰻蒲焼、のり

丁字麩のからしあえ

丁字麩、きゅうり、辛子酢味噌

カツオ、たまねぎ、きゅうり、青しそ、しょうが、梅干し、味噌

なす、きゅうり、みょうが、青じそ、しょうゆ

いもがら入り太巻き寿司

いもがら、干ししいたけ、きゅうり、でんぶ、すし飯、のり