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しいたけを使う郷土料理

54品を掲載しています。

鶏肉、里芋、生揚げ、しいたけ

小丸餅、ブリの切り身、しいたけ、里芋、人参、かつお菜、大根

かぼちゃのだんご汁

小麦粉だんご、かぼちゃ、しいたけ、煮干し

上州きんぴら

豚肉、にんじん、こんにゃく、ごぼう、しいたけ

こんにゃく、しいたけ、ねぎ

ごぼう、里芋、にんじん、大根、しいたけ、松茸、豆腐、小エビ、鶏肉、鯛、ご飯

かきの土手鍋

かき、豆腐、赤みそ、白みそ、しいたけ、えのき、にんじん、春菊、ねぎ、糸こんにゃく

鯛めん／鯛そうめん

鯛、そうめん、木の芽、卵、しいたけ

米、しめさば、卵、かまぼこ、しいたけ、栗、さんしょうの葉、にんじんの葉、干しえび、でんぶなど

白身魚、錦糸卵、しいたけ、えび、のり

丸もち、かき、ぶり、かぶ、大根、にんじん、ほうれん草、しいたけ

五目いなりずし

油揚げ、米、人参、ごぼう、しいたけ

はまぐりごはん

ハマグリ、しいたけ、人参

焼き豆腐、にんじん、しいたけ、昆布、山菜、身欠きにしんなど

くるみ雑煮

にんじん、大根、ごぼう、しいたけ、焼き豆腐、しょうゆ、もち、くるみ、砂糖

押し抜きずし

米、サワラ、そら豆、卵、しいたけ

米、油揚げ、ごぼう、しいたけ、里芋

わりご弁当

米、こんにゃく、しいたけ、人参、ごぼう、ちくわなど

（一の膳）餅、しいたけ、かまぼこ、卵（二の膳）白身魚の刺身（三の膳）鶏肉（または豚肉）、大根、人参

牛肉、長ねぎ、豆腐、しいたけ、春菊、卵

こけらずし

卵、米、人参、しいたけ、魚（サバなど）など

みょうが、りゅうきゅう（ハスイモの茎）、こんにゃく、たけのこ、しいたけ、かぶ、四方竹、米など

タイ、おから、人参、しいたけ、ごぼう、卵、醤油、みりんなど

しいたけ、里芋、たけのこ、こんにゃく、厚揚げ、切干大根、昆布

歳とり膳／年取り膳／年越し料理

タイ・塩イワシなどの魚、昆布、大根、人参、豆腐、しいたけ

地鶏、しいたけ、人参、ごぼう、くれ竹

鶏肉、米、人参、ごぼう、しいたけ

皿うどんの麺、豚肉（＋エビ、イカ）、白菜orキャベツ、人参、しいたけ、玉ねぎ、かまぼこ、うずらの卵、生姜

かしわのすき焼き

鶏肉、白菜、しらたき、焼き豆腐、ねぎ、しいたけ、きくななど

鶏肉、牛乳、はるさめ、しいたけ、白菜、春菊、人参、白ねぎ、ごぼうなど

鶏肉、ごぼう、しいたけ、長ねぎ

くさぎ菜のかけめし

くさぎ菜、米、鶏肉、ごぼう、にんじん、しいたけ

たかきび団子汁

たかきび、ごぼう、にんじん、だいこん、しいたけ、ちくわ

おあえ団子

団子粉、人参、こんにゃく、しいたけ、小松菜、木綿豆腐など

わさび、タイ、せり、季節の野菜（人参、ごぼう、しいたけ、里芋、豆腐や厚揚げ、鶏肉、かまぼこ）など

ドジョウのけんちんじる

ドジョウ、ごぼう、しいたけ、人参、大根など

鯖の箱寿司

サバ、にんじん、しいたけ、れんこん、卵

そば、鶏肉、にんじん、しいたけ

里芋、大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ

小麦粉（中力粉）、さといも、しいたけ、ねぎ、にんじん

ばっとう汁・だんご汁（すいとん）

じゃがいも、にんじん、しいたけ、ごぼう、豚肉、小麦粉

さといも、だいこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃく

いり飯／いりこ飯

ちりめん、しいたけ、こんにゃく、ごはん

餅、鶏肉、しいたけ、かまぼこ、青菜、みつば、ゆず、昆布、かつお節

のしこみうどん

小麦粉、煮干し、しいたけ、ねぎ、人参、油揚げ、ちくわ、醤油、酒、塩

ちゃんこ鍋

鶏肉、白菜、人参、ねぎ、水菜、しいたけ、油揚げ、豆腐など

どんどろけ飯

米、しいたけ、豆腐、糸こんにゃく、ごぼう、人参、三角油揚げ

柿の葉寿司

柿の葉、米、サバ、しいたけ、エビ

米、しいたけ、豆腐など

孟宗筍、厚揚げ、しいたけ、酒粕、味噌

米、魚、卵、しいたけ、れんこん

鶏肉、しいたけ、卵、春雨、かまぼこ、ホウレンソウ

小麦粉、じゃがいも、かぼちゃ、大根、人参、白菜、しいたけ、長ねぎ、油揚げ、味噌

大根、人参、里芋、ごぼう、しいたけ、長ねぎ、味噌、小麦粉など