角寿司

広島県の郷土料理

都道府県	広島県
主な伝承地域	広島市から北広島町、安芸高田市など芸北地域
主な使用食材	米しめさば卵かまぼこしいたけ栗さんしょうの葉にんじんの葉干しえびでんぶなど

この料理の由来・作り方・食べ方は、農林水産省のページに詳しく載っています。
農林水産省「うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味」で「角寿司」を読む（2026年8月19日確認）

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