🍚 47めしこのサイトについて

里芋を使う郷土料理

60品を掲載しています。

赤味噌、大根、人参、ごぼう、里芋、こんにゃく、油揚げ、長ねぎ

納豆、里芋、油揚げ、きのこ、わらび、豆腐

いものこ汁

里芋、鶏肉、糸こんにゃく、きのこ、せり

いわしのだんご汁

イワシ、大根、人参、里芋、長ねぎ

鶏肉、里芋、生揚げ、しいたけ

里芋のころ煮

小豆、里芋、砂糖、塩

小丸餅、ブリの切り身、しいたけ、里芋、人参、かつお菜、大根

鶏肉、里芋、人参、れんこん、ごぼう

貝柱、きくらげ、里芋、糸こん、干し椎茸、白玉麩（まめふ）、にんじん、わらび等

里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、だいこん、干ししいたけ、鶏肉など

つゆ煮しめ

みがきにしん、つと豆腐、里芋、にんじん、昆布

ごぼう、里芋、にんじん、大根、しいたけ、松茸、豆腐、小エビ、鶏肉、鯛、ご飯

鶏肉、魚のあら、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、豆腐、厚揚げ

小豆、大根、にんじん、干ししいたけ、ごぼう、れんこん、里芋、油揚げ、こんにゃく

鶏肉、里芋、れんこん、にんじん、大根、ごぼう、干ししいたけ、こんにゃく、厚揚げ

酒粕、大根、ニンジン、里芋、ゴボウ、油揚げ、こんにゃくなど

つけけんちん

そば、里芋、大根、人参、こんにゃく、豆腐、生しいたけ

米、いりこ、人参、大根、里芋、こんにゃく

タコ、里芋

米、油揚げ、ごぼう、しいたけ、里芋

打ち込み汁

小麦粉、大根、人参、里芋、油揚げ

こんにゃくのはちはい

こんにゃく、干ししいたけ、人参、里芋、かんぴょう

どじょう汁

ドジョウ、ごぼう、なす、里芋、長ねぎ、油揚げ、打ち込み用うどん

鶏肉、干ししいたけ、こんにゃく、ごぼう、人参、大根、里芋、味噌、ねぎ

豚肉、大根、人参、里芋、こんにゃく、厚揚げ、味噌

大根、人参、里芋、厚揚げ、こんにゃくなど

小麦粉、里芋、ごぼう、人参、大根、干ししいたけ、醤油（味噌）

鶏肉、干ししいたけ、里芋、かまぼこ、こんにゃく、人参、焼き豆腐

米、大豆、里芋、鶏肉、人参、たまねぎ、干ししいたけ、かぼちゃ

里芋、人参、大根、こんにゃく、油揚げ、ちくわ、干ししいたけ、ごぼう、かまぼこ、れんこん、たけのこなど

餅（角餅・丸餅・押し餅）、小松菜、里芋、大根、ねぎ、豆腐など※地域によって具材が変わる。

おくずかけ

里芋、人参、ごぼう、しいたけなどの野菜、油揚げ、豆腐、うーめん（白石温麺）、糸こんにゃく

大豆、里芋、大根、人参、油揚げ、ねぎ

へそ大根のにしめ

へそ大根、人参、里芋、干ししいたけ、結び昆布、凍み豆腐

しいたけ、里芋、たけのこ、こんにゃく、厚揚げ、切干大根、昆布

里芋、砂糖、味噌

七とこずし

米、餅、人参、ごぼう、里芋、白菜、乾しいたけ、油揚げ、大豆もやし、せり

鶏もも肉、にんじん、れんこん、ごぼう、こんにゃく、干し椎茸、里芋、厚揚げ、栗の甘露煮、いんげん豆

奈良のっぺ

里芋、厚揚げ、大根、人参、干ししいたけ、こんにゃく

大和の雑煮

丸餅、祝だいこん、金時人参、里芋、木綿豆腐、白味噌、きなこ

米、里芋、小豆

ホタテ貝柱、干ししいたけ、たけのこ、里芋、人参、こんにゃく、かまぼこ、ぎんなん、塩サケ

里芋、味噌、柚子

けんちゃん

豆腐、干ししいたけ、大根、里芋、人参、ごぼうなどの根菜類

白味噌雑煮

丸餅、白味噌、大根、人参、里芋

小豆、里芋、醤油など

大豆、里芋、かぶ、油揚げ、ねぎ、豆腐など

わさび、タイ、せり、季節の野菜（人参、ごぼう、しいたけ、里芋、豆腐や厚揚げ、鶏肉、かまぼこ）など

里芋、大根、にんじん、しいたけ、こんにゃく、油揚げ

うちがえ雑煮

岩豆腐（石豆腐）、里芋

おみいさん

みそ、ごはん、里芋、大根、大根の葉

いとこ煮／にざい

小豆、ごぼう、大根、にんじん、里芋、こんにゃく、油揚げ

干しくごみ、にんじん、里芋、油揚げ

米、もち米、里芋、小豆あん

里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎ、（きのこ類、ささがきごぼうなどを入れる場合もあり）

れんこん、里芋、鶏肉

大根、人参、里芋、ごぼう、しいたけ、長ねぎ、味噌、小麦粉など

丸麦、米、じゃがいも、大根、金時豆、さつまいも、里芋